PO ŚWIĘTACH. TWAROŻEK WIOSENNY

by anved on April 11, 2013

Twarożek podany w towarzystwie 1/4 główki sałaty rzymskiej

Po szaleństwie wielkanocnym pieczenia, świętowaniu, podróżach, i lenieniu się przy filmach na troszkę przedłużonym urlopie nie ma juz śladu :-) Mój "naj- sernik" (najprostszy i dla mnie najsmaczniejszy - nie umieściłam jeszcze przepisu na blogu) zyskiwał na smaku z dnia na dzień, a mazurki podzielone na malutkie części zebrały dobre recenzje w różnych częściach Polski - ale po nich również nawet okruszka! Jedynym kulinarnym znakiem, że Wielkanoc była przed chwilą, to zapasy "skoszonej" rzeżuchy, która dodaje orzechowo-ostrego smaku do sałatek, masła i twarożków i różnych na jego bazie past. Ostatnio mam smak na twarogi. Śmietankowy, o pełnym smaku na pastę, półtłusty na twarożek z dodatkami (one "robią" twarożek :-). Na śniadanie i na kolację. Na przykład taki: (od razu uprzedzam pytania nt. połączenia twaróg i majonez :-) wiem, że nie jest powszechne, postronni się dziwią jak tak mogę jeść, ale dla mnie jest to jedno z lepszych przeznaczeń majonezu ;-))

Twarożek wiosenny z "orzechową" nutą (za sprawą rzeżuchy i siemienia)

250g twarogu półtłustego (1 kostka)

115g kefiru naturalnego

40g majonezu

4 duże rzodkiewki (ok 100g)

rzeżucha

siemię lniane (świeżo mielone)

kminek mielony

sól kamienna

pieprz grubomielony

Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj majonez i kefir (jego ilość zależy od wilgotności twarogu i konsystencji twarożku jaką chcemy uzyskać) i wymieszaj na gładki twarożek. Rzodkiewki pokrój w drobną kosteczkę. Dodaj rzodkiewkę, rzeżuchę, siemię (nie musi być drobno zmielone), kminek, pieprz i sól, wymieszaj i gotowe.