BEZCUKIERNIA

Cukiernia bez cukru i bez zwykłej pszenicy. Ale też czasem bez glutenu, bez mleka, jaj, wegańska, czasem "bezwszystkiego" :-) czasem z dodatkiem warzyw!
W BezCukierni mimo braku cukru jest słodko i pysznie - jedz na zdrowie!

21.04.2015

BEZGLUTENOWY CHLEB KUKURYDZIANO-RYŻOWY Z ZIEMNIAKAMI



Ziemniaki w zasadzie zalegają u nas w spiżarni, prócz okazjonalnych frytek mojego A. i rzadkich pyrów z gzikiem leżą niewykorzystane.. Tym razem zdecydowałam się ugotować wszystkie na raz, z postanowieniem że ugotowane łatwiej uda mi się użyć w jakimś przepisie.
Jakiś czas temu wpadł mi w oko przepis na chleb z ziemniakami, więc gdy już zostałam z garem niezjedzonych kartofli zaczęłam dokładne poszukiwania na wypiek, który pozwoliłby mi "upchnąć" jak najwięcej ziemniaków i który nie potrzebuje takiego rodzaju mąki, którego akurat nie mam :-)
Mój wybór padł na Bezglutenowy chleb z ziemniakami z bloga Kuchnia bez alergii, przepisem się zainspirowałam, nie bacząc na to, że nie miałam ani mąki gryczanej, ani jaglanej :-) W myśl zasady, że coś zawsze mi wyjdzie.

04.04.2015

MAZURKI OWSIANO - BANANOWE, kajmak orzechowy, daktylowy - bezglutenowe, bezmleczne, bez cukru!


Oj będzie mazurkowe szaleństwo w tym roku! Zdążyłam :-)

Prócz tych tradycyjnych na stole będą dwie moje propozycje, zupełnie alternatywne mazurki :-)
Jeśli uznać, że mazurek to płaski placek ze słodkim kremem, to te wypieki spełniają te wymagania całkowicie, w dodatku są bez: mąki, jajek, cukru, glutenu i mleka. Mogą też być wegańskie, gdy zastąpi się dosłownie 1 łyżeczkę miodu w przepisie np. ksylitolem, albo melasą albo się ją całkowicie pominie :-)

Na spód wykorzystałam najprostszy dwuskładnikowy przepis na ciasteczka owsiane - tylko banany i płatki owsiane upieczone jako płaski placek (proporcje zaczerpnęłam z bloga Just My Delicious tutaj

Smarowidła mazurków są dwa: jeden z masła orzechowego, mleka ryżowego, odrobiny karobu i miodu, drugi z daktyli z dodatkiem soku z cytrusów. Składowe ciast wyszły pyszne, już nie możemy się doczekać skosztowania połączenia smaków, ale to dopiero jutro :-)

02.04.2015

WIELKANOC - PRZEPISY BEZCUKIERNI



Zima wróciła, aż dziwne robić świąteczne sprawunki z gradem wiejącym w twarz, odśnieżaniem auta i 0stC na termometrze :-) Kwiecień skutecznie wplata zimę w wiosnę tego roku. A to już Wielki Tydzień - chleb same ziarna już zrobiony, pomysł na nowy mazurek kiełkuje i może zrobię jeszcze sernik?
W tym przedświątecznym czasie przedstawiam przepisy bezCukierni, które będą doskonale pasowały na zdrowy świąteczny stół :-) na śniadanie i na deser po nim. Może zdążycie się zainspirować?

Słodkie wypieki (oczywiście bez cukru):
Mazurek  kukurydziany (bezglutenowy) z kajmakiem (wegański, bezmleczny)
Sernik najpyszniejszy na spodzie migdałowym (bezglutenowy, low-carb)

Na śniadanie wielkanocne
Chleb owsiany same ziarna
Majonez domowy
Twarożek wiosenny
Jajo inaczej

Wesołych Świąt!