BEZCUKIERNIA

Cukiernia bez cukru i bez zwykłej pszenicy. Ale też czasem bez glutenu, bez mleka, jaj, wegańska, czasem "bezwszystkiego" :-) czasem z dodatkiem warzyw!
W BezCukierni mimo braku cukru jest słodko i pysznie - jedz na zdrowie!

20.03.2015

GALARETKA OWOCOWA - NOSTALGICZNY PODWIECZOREK



Przesilenie wiosenne, trzeba dodatkowo dbać o siebie, bo choć słońce zachęca do zdjęcia kurtki łatwo o przeziębienie. Postanowiłam więc wspomóc się naturalną witaminą C. No dobra, miałam też ogromną ochotę na galaretkę, taką zwykłą, ale co tu zrobić, jak te sklepowe w proszku odrzucają cukrem i dodatkami?  Jak byłam młodsza moja nieżyjąca już babcia przygotowywała często galaretkę na podwieczorek, ot po prostu z opakowania, np. wiśniową z kleksem bitej śmietany. Bo podwieczorek zawsze musiał być. Miłe są to wspomnienia z zajadania galaretki z babcią i resztą wnuków popołudniami... Więc nostalgicznie zatęskniłam za galaretką :-) Zrobiłam zatem użytek z soku, naturalnego bez cukru, domowego, z porzeczek własno - ogródkowych, zasłoikowanego w lecie przez mamę mojego Lubego.

04.03.2015

NALEŚNIKI RYŻOWE, BEZGLUTENOWE



Nie wierzyłam, że te naleśniki tak po prosu się udadzą! Proste zastąpienie mąki pszennej mąką ryżową nie wróżyło sukcesu, np bo jak bez glutenu będą w ogóle możliwe do usmażenia w jednym kawałku? A co z przewróceniem na drugą stronę?

Ale wyszły idealnie, dały się usmażyć dość cienkie, w smaku neutralne, pasują do farszu wytrawnego i słodkiego. Ciasto robi się jak zwykłe naleśnikowe, konsystencję reguluję wodą. Ciasto nie musi odstać, można zrobić wcześniej, albo chwilę przed smażeniem - robiłam i tak, i tak, i nie zauważyłam różnicy. Smażyłam na teflonie, pierwszy naleśnik jak zwykłe na odrobinie tłuszczu, potem już bez. Polecam!